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和菓子大吾の爾比久良

和菓子大吾@練馬区

いただいた「爾比久良」。「献上品 武蔵野銘菓」と銘打ってある。
ずしりとボリュームのある餡の和菓子。外側が卵のかおりの黄身餡で、その内側が漉し餡、真ん中に大きな栗の甘露煮が一粒入っている。
ずしりとしたボリュームだが甘さを抑えた上品な味わいになっている。餡がほくほくっと口の中でほぐれる。一人で一度にいただくには大きすぎるので、切り分けていただく。

ごちそうさまでした。
by e3eiei | 2009-11-29 00:42 | 食べたもの お菓子 | Trackback | Comments(0)
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